Omas Lebkuchen
60 dag Roggenmehl
20 dag Kristallzucker
11 dag Honig
3 dag zerlassene Butter
3 Eier
1 1/2 TL Natron
Lebkuchengewürz nach Belieben
etwas Zitronensaft
Zucker, Eier und Honig sehr schaumig schlagen, die anderen Zutaten dann beigeben und gut einarbeiten.
Den Teig nicht zu dünn ausrollen.
Bei 220° ins Backrohr schieben, aufgehen lassen, dann das Rohr sofort abdrehen. Nicht dunkel werden lassen,
damit der Lebkuchen nicht hart wird.
Gutes Gelingen!